Bøger
Fra videnskabelige monografier til børnebøger
KØD (Børnebog)
Forlaget Straarup & Co – Maxi-serien
En letlæst fagbog til børn i 2.-4. klasse, der tager fat på aktuelle emner som klima, vegetarisme, økologi og jagt. Bogen er rigt illustreret og berører emnerne på en neutral måde, så læseren selv kan danne sin mening.
Pressen skrev:
”Det er to virkelig gode fagbøger for børn, som begge berører mange spændende emner, er meget aktuelle og fortæller interessante facts.”
Mad og Medier (2021)
Samfundslitteratur – skrevet med Stinne Gunder Strøm Krogager
Vi spiser mere og mere alene, mens folk samles i nye online madfællesskaber. Vi bruger generelt mindre og mindre tid på at lave mad, men tager og poster billeder af mad som aldrig før. Paradokserne i det komplekse nutidige forhold mellem mad og medier er mange.
Bogen giver en grundlæggende indføring i det historiske aspekt af forholdet mellem mad og medier, og i hvordan forskellige food celebrities i dag gør brug af medierne til at kommunikere deres budskab. Forfatterne viser, hvordan madæstetik er blevet en medieret kampplads, hvor idéer om den gode og dårlige madforbruger kommer til udtryk, samt hvilke normer der styrer opfattelsen af kønnenes forhold til mad.
Kød (2018)
Aarhus Universitetsforlag
De fleste af os elsker kød, og bare tanken om fedtdryppende steaks får munden til at løbe i vand. Men kød er ikke så uskyldig en næringskilde, som supermarkederne gerne vil bilde os ind. Spørgsmålet om frikadeller eller ej bringer altid blodet i kog hos gud og hvermand. Det er på tide, at Jonatan Leer giver os ren besked om, hvad det er ved kødet, der får safterne til at stige.
Pressen skrev:
”Forfatteren er en virkelig ekspert på emnekredsen... Afslørende og oplysende - og en smule desillusionerende gennemgår han disse resultater, så vi alle kan være med.”
”Leers bidrag udmærker sig trods alt ved at skabe mening i en madverden, der er så fyldt med vrøvl... det er godt at have ved hånden i en tid, hvor de døde dyrs muskler skal stå model til så meget snak.”
Ma(d)skulinitet: Kønskamp i TV-køkkenet (2018)
Aarhus Universitetsforlag
Når tv-kokke som Jamie Oliver, Gordon Ramsay og brødrene Price toner frem på skærmen, laver de ikke kun mad. De mixer også maskulinitet. Bogen viser, hvordan og hvorfor celebrity chefs siden 90'erne har udfordret og fornyet den traditionelle maskuline identitet. Det viser sig imidlertid, at når kokkene konstruerer køn og idealer, lægger de sig overraskende ofte op ad en traditionel, patriarkalsk mandefigur.
Pressen skrev:
”Leers akademiske, men tilgængelige analyse kombinerer brede, sociologiske diagnoser med nærlæsninger af ikoniske madprogrammer... Det er underholdende og skarpsynet, til tider herligt giftigt.”